สำหรับคนรักอาหาร รักการรับประทานเป็นชีวิตจิตใจ คงนึกถึงความนัว กรอบกร้วม กรุบกรับ เคี้ยวสนั่นของอาหารทอดแบบต่างๆ แต่ก็อย่างว่า การทอดด้วยกระทะและน้ำมัน ถ้ารับประทานในปริมาณมากแล้วจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

เดี๋ยวนี้มี “หม้อทอดไร้น้ำมัน” ออกมาขายเป็นนวัตกรรมใหม่ Mana Pattanakarn วันนี้จึงขอเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับเรื่องชีวิตและความเป็นอยู่ ในแง่มุมของหม้อทอดไร้น้ำมันแบบนี้กัน เริ่มตั้งแต่มาดูกันว่า มันทำงานยังไง และควรซื้อแบบไหนดี

ภายในห้องครัวบ้าน Baransee Residence รังสิต-คลอง 3 ที่มาพร้อมพื้นที่ให้คุณเสกสรรค์อาหารจานโปรดได้อย่างสะดวกสบาย

ว่าด้วยเรื่องของทอด ทอด ทอด อย่าลืมทอดสายตามาดูโครงการบ้านและคอนโดของ Mana Pattanakarn ทั้งสามโครงการ อาทิ Baranee Residence รังสิต-คลอง 3, Baranee Park ศรีนครินทร์-ร่มเกล้า, Aspen Condo สุขุมวิท 105 (ลาซาล) และ สามทำเลศักยภาพตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ สอดคล้องกับทุกระดับงบประมาณ

หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ลมร้อนเป่าแทน

หลักการของหม้อทอดไร้น้ำมันคือการเป่าลมร้อนจากขดลวดเข้าไปทำปฏิกิริยากับอาหารโดยตรง โดยไม่ผ่านน้ำมันแบบเดือดในกระทะแบบปกติ การออกแบบตัวหม้อในปัจจุบันทำให้อาหารที่ผ่านการปรุงด้วยวิธีจึงออกมาเหมือนอาหารทอดปกติ ซึ่งถ้าตัวอาหารมีมันแทรกหรือเคลือบอยู่ก่อนแล้ว อาหารที่ออกมาก็จะไม่ต่างอะไรจากการทอดเลย

เลือกซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างไรดี

ประเภทของหม้อทอดไร้น้ำมันในตลาดตอนนี้แยกเป็นสามลักษณะ คือ

แบบใบพาย ที่ตลอดการทำงานจะมีใบพายคลุกเคล้าอาหารให้สุกทั่วถึง ข้อดีคือสามารถนำไปทำอาหารอย่างอื่นนอกเหนือจากทอดได้ เช่น ต้ม ซุป

แบบตะกร้า ใส่อาหารเข้าไปในตะกร้าแล้ววางใส่ตัวเครื่องเหมือนลิ้นชัก ซึ่งการใช้งานจริงอาจต้องจับเวลาและนำอาหารออกมาคลุกเคล้าเองเป็นช่วงๆ ข้อดีคือราคาไม่สูงนัก และกำลังเป็นที่นิยม เพราะขนาดกะทัดรัด

แบบฮาโลเจน อันนี้ทรงจะเหมือนอ่างทำจากแก้ว มีตะแกรงวางอาหารแล้วให้น้ำมันหยดลงด้านล่าง ส่วนความร้อนมาจากขดลวดที่บริเวณฝา ถ้าใครไปตามร้านข้าวหมูอบ หรือร้านอาหารอิสานหลายแห่งก็ใช้วิธีการนี้ในการย่างหรืออบเนื้อสัตว์แทนการใช้เตาถ่าน

ใส่อาหารเข้าไป ได้ออกมาเป็นอาหารสุกด้วยความร้อนเหมือนการทอด แต่แห้ง ไม่อมน้ำมัน — ภาพจาก Philips Airfryer

ปัจจัยหลักของการเลือกซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างหนึ่งเลยคือ ขนาด เลือกให้พอใช้กับสมาชิกในครอบครัว ด้านยี่ห้อก็สำคัญ หากเลือกยี่ห้อที่มีชื่อเสียง สามารถติดต่อภายหลังหากเครื่องมีปัญหาในช่วงระยะเวลารับประกันได้จะดียิ่งกว่า

----------------------------------------

Mana Patanakarn

Designing Life's Foundation "มองรอบด้าน เพื่อชีวิต"

www.manapat.co.th

#มานะพัฒนาการ 

#ManaPatanakarn

#DesigningLifesFoundation